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Análise Química de Água

1 (uma) Análise Química de Água Completa. LEIA COM ATENÇÃO O DESCRITIVO ANTES DE FECHAR A COMPRA.

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Detalhes do Produto

Análise Química Completa de Água para Produção de Cervejas

Em parceria com o Centro Tecnológico de Análises (CETAN), laboratório capixaba acreditado pelo INMETRO (ABNT NBR ISO/IEC 17025) a Lamas Brew Shop oferta mais um serviço inédito: uma análise química completa da água com foco em produção cervejeira. 

O principal objetivo desta análise é analisar quimicamente a água utilizada no processo de produção das cervejas para: 1) atender à necessidade de softwares como o BeerSmith caso se queira "mexer" na água cervejeira e 2) verificar se a água encontra-se dentro dos padrões adequados para o consumo humano, segundo a Resolução 2914/11 do Ministério da Saúde (potabilidade de água para o consumo humano).

O que esta incluso na análise? 

  1. 1) Para atendimento ao BeerSmith, quantidade de: cálcio, magnésio, sódio, sulfato, cloreto e bicarbonato (presentes na amostra)
  2. 2) 2) Para atendimento à Resolução do Ministério da Saúde, quantidade de: nitrogênio amoniacal, nitrato, nitrito, fluoreto, dureza total, sólidos totais dissolvidos, alumínio, cobre, ferro, zinco, manganês e alcalinidade total. O pH (potencial hidrogeniônico) também é um item muito importante. No entanto, trata-se de um ensaio muito sujeito a alterações, caso a amostra fique mais de 5 horas sem ser analisada. Portanto, sugerimos que os cervejeiros adquiram fitas de pH ou medidores eletrônicos (pHmetro) para que tenham em mãos esse dado, uma vez que este ensaio não poderá ser realizado no CETAN.
  3. Parecer técnico (com conclusão, se tá de acordo a água ou não) e também referenciar os resultados com os limites máximos (para água cervejeira) sugeridos pelo John Palmer no livro Water

Com esta análise você saberá exatamente que sais e quanto usar para atingir um perfil de água cervejeira sugerido pelo BeerSmith.

O que eu tenho de enviar?

A exata água que você utiliza na brassagem. Você receberá por email instruções de envio da amostra. É necessaio 500 ml de água.

Para onde devo enviar a amostra de água?

Você receberá todas as instruções por email. O envio (e os custos de envio) até os laboratórios do CETAN é por conta do cliente. Entretanto o procedimento é muito simples.

Em quanto tempo terei a análise da minha água?

Em até 10 dias úteis após a chegada da amostra no CETAN você receberá os laudos.

Vou conseguir saber como corrigir minha água?

Sim. Com este laudo você conseguirá, com a ajuda do BeerSmith, saber exatamente que sais e quanto colocar de cada sal em sua água para atingir um perfil desejado.

Preciso fazer esta análise sempre?

Sugerimos fazer a análise a cada 6 meses ou a cada mudança de filtro ou a cada mudança de água (caso use água mineral).

Como Interpretar os dados que vou receber?

Os dados são bem fáceis e auto-explicativos porém caso persistam dúvidas clique no link abaixo para ver um exemplo:

EXEMPLO DE LAUDO E INTERPRETAÇÃO

 

 

OBSERVAÇÃO IMPORTANTE: COMPRE ESTE SERVIÇO ISOLADAMENTE, OU SEJA, NAO COMPRAR JUNTO COM NENHUMA OUTRO PRODUTO. SE ISTO OCORRER A COMPRA TOTAL SERÁ CANCELADA

Informação Adicional

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