A melhor cerveja pode ser sua
Depois de 15 dias de fermentação com temperatura controlada (começamos em 9º Ce terminamos a 15ºC) e mais 21 dias de maturação a 0ºC o projeto de fazer uma Pilsner, a Hostya ainda tem de ser refinado. Após a maturação resolvemos encher algumas garrafas e fazer primming com elas (6g de açúcar invertido por litro). […]
Há muito tempo queríamos tentar novamente fazer uma pilsner. Nossa primeira experiência em lagers foi um desastre total: um erro no controle de temperatura fez a cerveja ficar doce e ainda por cima com o primming a cerveja nao parava de espumar. Coisa de principiante. Isso foi a quase 2 anos atrás (nossa 2º leva) […]
