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  • Concurso Da Panela pro Bar

    Olhem este concurso super "maluco" que vai rolar. O que vale aqui é a criatividade e a inovação, seja nos insumos ou...
  • 1 ano da Lamas Brew Shop de Belo Horizonte - E vários anos de coincidências

    Há um ano pousávamos em solo mineiro para abrir a Lamas Brew Shop de BH. Um desafio que só pode ser concretizado graças a uma amizade que nasceu há anos e anos atrás, e que por estas coincidências da vida foi reforçada há exatos 5 anos. Foi exatamente no feriadão paulista  da Revolução Constitucionalista (9 de julho) de 2010 que a Acerva Paulista invadiu MG, mais precisamente em Monte Verde e lá, junto com os amigos da Acerva Mineira realizamos um dos encontros mais marcantes que já tivemos. Para quem quiser relembrar como foi, aqui esta o link que postamos na época (clique aqui). Continue lendo

  • BJCP 2015 para BeerSmith

    A comunidade cervejeira (principalmente a caseira) ficou em alvorço na semana passado quando o BJCP (Beer Judge Certification Program) liberou a atualização...
  • "American" Kölsch, uma cervejinha single malt.

    Quem nunca quis fazer uma cerveja bem simples mas ultra saborosa? Esta receita é bem simples de execução e de ingredientes e o resultado é bem bacana. Agora, como gostamos de sacanear amigo alheio transformamos a Kölsch, que é uma cerveja genuinamente alemã, em uma American Kölsch, porque demos uma pitada de um lúpulo cítrico no final.

    Mas afinal o que é uma Kölsch? Volta e meia nós fazemos uma Kölsch para testar alguma coisa, é uma receita simples e boa para testar um equipamento ou um processo novo. É uma cerveja ale (de alta fermentação), típica de Colônia na Alemanha. Segundo o BJCP:

    "Uma cerveja limpa, com final bem definido e delicadamente equilibrada, normalmente com aromas de frutas bem sutis (devido a fermentação). Maltosidade em segundo plano e um sabor refrescante e agradável no fim."

    Há uns anos atrás fizemos nossa primeira Kölsch e neste post descrevemos um pouco de sua História.

    Como podem ver é uma cerveja multifunção: Continue lendo

  • Um Airlock bem diferente, vem ai o Sterilock

    Já pensaram um airlock que não borbulha? Pois é....impossível né? Não, os Lamas trazem em primeira mão esta grande novidade, o Sterilock. Ele é um poderoso filtro bacteriológico, lavável e sanitário.

    Lançamento mundial na Lamas Brew Shop este airlock mudará completamente sua conceito sobre airlocks. O airlock Sterilock é um poderoso airlock que impede completamente que qualquer contaminante entre em seu fermentador. Fabricado em material atóxico possui um nanofiltro que permite a saída de CO2 mais impede qualquer contaminante de entrar em contato com sua cerveja (até leveduras selvagens)

    Continue lendo

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