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BREWBLOG

  • BJCP 2015 para BeerSmith

    A comunidade cervejeira (principalmente a caseira) ficou em alvorço na semana passado quando o BJCP (Beer Judge Certification Program) liberou a atualização...
  • "American" Kölsch, uma cervejinha single malt.

    Quem nunca quis fazer uma cerveja bem simples mas ultra saborosa? Esta receita é bem simples de execução e de ingredientes e o resultado é bem bacana. Agora, como gostamos de sacanear amigo alheio transformamos a Kölsch, que é uma cerveja genuinamente alemã, em uma American Kölsch, porque demos uma pitada de um lúpulo cítrico no final.

    Mas afinal o que é uma Kölsch? Volta e meia nós fazemos uma Kölsch para testar alguma coisa, é uma receita simples e boa para testar um equipamento ou um processo novo. É uma cerveja ale (de alta fermentação), típica de Colônia na Alemanha. Segundo o BJCP:

    "Uma cerveja limpa, com final bem definido e delicadamente equilibrada, normalmente com aromas de frutas bem sutis (devido a fermentação). Maltosidade em segundo plano e um sabor refrescante e agradável no fim."

    Há uns anos atrás fizemos nossa primeira Kölsch e neste post descrevemos um pouco de sua História.

    Como podem ver é uma cerveja multifunção: Continue lendo

  • Um Airlock bem diferente, vem ai o Sterilock

    Já pensaram um airlock que não borbulha? Pois é....impossível né? Não, os Lamas trazem em primeira mão esta grande novidade, o Sterilock. Ele é um poderoso filtro bacteriológico, lavável e sanitário.

    Lançamento mundial na Lamas Brew Shop este airlock mudará completamente sua conceito sobre airlocks. O airlock Sterilock é um poderoso airlock que impede completamente que qualquer contaminante entre em seu fermentador. Fabricado em material atóxico possui um nanofiltro que permite a saída de CO2 mais impede qualquer contaminante de entrar em contato com sua cerveja (até leveduras selvagens)

    Continue lendo

  • Como são fabricados os cilindros de gás

    Fabricar um cilindro de gás não deve ser fácil. E no vídeo abaixo podemos ver a complexidade da fabricação de um cilindro...
  • Lamas lançam serviço inédito no Brasil

    Quando começamos a fabricar nossas próprias cervejas é comum ficar na dúvida se estamos no caminho certo, ou não saber o que...

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