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Fermento Líquido YeastLab - YLB6001 – Brazilian Ale 02

Fermento Líquido YeastLab - YLB6001 – Brazilian Ale 02

1 frasco de 100ml de Fermento Líquido YeastLab - YLB6001 – Brazilian Ale 02

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Detalhes do Produto

YeastLab YLB6001 – Brazilian Ale 02

Levedura originária da casca de jabuticaba de Minas Gerais, isolada e caracterizada por nós da Yeastlab Biotecnologia. Produz aromas fenólicos e picantes, menos intensos do que as cepas belgas tradicionais, dependendo da temperatura de fermentação

  • - Floculação: Média 
  • - Atenuação: 70% a 75% 
  • - Temperatura: 18ºC a 23ºC 
  • - Tolerância ao etanol: 11% ABV 
  • - Estilos (BJCP): Belgian Blond Ale, Belgian Golden Strong Ale, Belgian IPA.. 
  • - Armazenamento: Em geladeira (2ºC a 8ºC).
  • - Número de células por tubo: 200 bilhões

Recomendação de uso: 1 frasco (100 mL) inoculado diretamente em até 20L de mosto a 15ºP (OG 1.060).

 

Atenção: O frasco pode estar pressurizado, abra com cuidado. A levedura pode ter sedimentado, agite antes de inocular para garantir que as células serão transferidas ao mosto. Sanitize a embalagem antes da abertura

 

Sobre a YeastLab:

A Yeastlab Biotecnologia é um laboratório paulista/carioca nascido no Laboratório de Bioprocessos do PEQ/COPPE/UFRJ criado por cientistas-cervejeiros com duas frentes que norteiam as políticas da empresa: pesquisa e qualidade. Nosso foco é em produção de leveduras de alta performance e qualidade, garantindo cervejas únicas e de excelente qualidade aos nossos clientes, mantendo a qualidade e buscando sempre a inovação, seja com otimização de processos ou com isolamento de novas cepas brasileiras nunca utilizadas em cervejas. Nossa missão é fornecer culturas de leveduras líquidas frescas de alta qualidade para a otimização da fermentação de cerveja de modo a atender os cervejeiros em tempo de atendimento e preço.

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