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Albumina em Pó

Albumina em Pó

Pote com 50g de Clarificante Albumina em pó

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Detalhes do Produto

ALBUMINA D'UOVO

Albumina de ovo em pó - clarificante natural

 

Características Técnicas

A ALBUMINA D’UOVO é notada por sua capacidade de arredondar e afinar a estrutura do hidromel. Sua 
floculação específica com os taninos amargos elimina os excessos de adstringência e gosto amargo, sem trazer 
desequilíbrio as características aromáticas e de tipicidade do hidromel.
É um produto de ótima qualidade e nas doses aconselhadas não cria problemas de sobrecolagem. O seu emprego 
facilita as operações de filtração.


Aplicação

A ALBUMINA D’UOVO deve ser empregada em todos os hidromeis quando se deseja dar afinamento, onde agirá 
sobre os taninos amargos sem interferir na estrutura da bebida.


Composição

Albumina de ovo em pó


Modo de uso

Dissolver o produto em água fria (10-15°C) na proporção 1:10.
Agitar bem para uma boa dispersão; adicionar no hidromel a tratar, remontando para obter uma melhor dispersão na 
massa.

Dose de emprego

5 - 20 g de Albumina para cada 100 litros de hidromel

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