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Chips de Carvalho Americano

Chips de Carvalho Americano

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Nome do Produto Preço Qtd
Chips de Carvalho Americano (Torra: Média)
R$3,10

Detalhes do Produto

Chips de Carvalho Americano

Para ser usado na maturação de sua cerveja

Carvalho americano age em cachaças tornando-as mais doces, cortanda um pouco a acidez .O “carvalho americano” é reconhecido por seu caráter aromático. Costuma agregar notas de baunilha, coco, manteiga e outros aromas adocicados . Quando a tosta se dá em temperaturas muito altas, essas notas doces e frutadas dão lugar a traços de açúcar mascavo, caramelo e xarope de bordo.

Para uso em cervejas recomenda-se seu uso somente na maturação. Quanto mais tempo de contato com a madeira, mais forte o aroma da madeira na cerveja. Uma dica é usar a cerveja maturada em barris para blendar outras cervejas, assim é possível controlar a intensidade do aroma.


Dica - Uso de Carvalho

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