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Fermento Fermoale AY2 500g - AEB

Fermento Fermoale AY2 500g - AEB

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Detalhes do Produto

Fermento Fermoale AY2 - AEB

A AEB é uma multinacional Italiana que está há mais de 50 anos no setor de ingrediente para vinhos, cervejas e outros produtos alimentícios. Graças ao know-how desenvolvido dentro das biotecnologias e dos tratamentos de processo, disponibilizam uma gama única constituída por mais de 500 produtos e equipamentos de vanguarda, especificamente estudados para o setor enológico, a cerveja, os sumos, a sidra e a indústria agroalimentar

Sobre o Fermoale AY2:

O Fermoale AY2 foi criado especificamente para alta fermentação e produção de cervejas Ale, Tripel, Quadrupel e outras cervejas especiais. O Fermoale AY2 é originário do Reino Unido e é usado em inúmeras cervejarias e microcervejarias.

Fermoale AY2 permite fermentação rápida com altas taxas de álcool. O tempo de fermentação é de cerca de 4 a 5 dias a uma temperatura de 18 ° C. O rendimento de fermentação é alto com uma boa floculação.

Aroma

Neutro a levemente esterificado

Floculação

Alta

Atenuação

75%

Temperatura de fermentação

 18 - 25°C

Pitching Rate

60 a 80 g/hL para mostos entre 12°P e14°P

80 a 100 g/hL fpara mostos entre 15°P e 18°P

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