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Livro: Mild Ale

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As Mild Ales já não estão mais confinadas nas pequenas cidades da Inglaterra.

Antigamente uma designação para uma classe inteira de cervejas, as Mild Ales se referem agora a um estilo de cerveja que alguns descrevem como o “elixir da vida para o sal da terra”. As Mild Ales são cervejas que podem ser ao mesmo tempo clara ou escura, com baixo ou alto teor alcóolico e tanto rica em sabores de maltes escuros ou claros e ligeiramente secas com um toque de aroma e sabor de lúpulo.

 

As receitas inclusas oferecem uma ampla gama de interpretações para um estilo que possui uma flexibilidade incomparável.

 

A série “The Classic Beer Style” da Brewers Publications examina individualmente estilos de cerveja de classe mundial, cobrindo origens, história, perfis sensoriais, técnicas de fabricação de cerveja e exemplos comerciais.

 

Brochura: 288 páginas
Editora: Brewers Publications
Idioma: Inglês
Autor: David Sutula

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