AVISO IMPORTANTE: Devido ao feriadão não teremos atendimento de email, telefone e Whatsapp nos dias 20 e 21 de março

×
Chiller de Placas Padrão- 10

Chiller de Placas Padrão- 10

Chiller de Placas em INOX - 10 placas

Clique aqui para mais infos

R$455,68
4x de R$113,92 sem juros
Ou R$ 432,90 à vista no boleto (5% desconto)

OU
Calcular

Detalhes do Produto

Chiller de 10 Placas

Se o problema era resfriar o mosto rapidamente, aqui esta a solução. Este chiller de placas funciona muito bem para volumes/bateladas de 20L de cerveja.
Chiller de placas são trocadores de calor muito eficientes, que são empregados largamente nas industrias. O seu funcionamento se assemelha a de um chiller de contra-fluxo, porém ao invés de longo tubos, tem-se placas paralelas onde correm água fria em um sentido e o líquido a ser refrigerado do outro.

 Como Funciona um Chiller de Placas

O mosto quente passa de uma entrada do trocador de calor (chiller) para a saída através de canais, formados por placas de metal. Da mesma forma a água fria passa de uma entrada do trocador de calor, mas em sentido reverso para outra saída. Estes fluidos não se misturam, pois passam por canais distintos. Porém estes canais, formados por placas, trocam calor entre si de forma muito eficiente.


Esta imagem mostra a propagação do fluido (liquido) por contra-fluxo (ou seja, os fluido andam em direções contrárias). Contra-Fluxo é uma configuração mais eficiente de troca de calor, pois em teória, o fluido frio atinge a mesma temperatura do fluido quente na saída

Como ligar o um Chiller de Placas

É altamente recomendado o uso de bombas para impulsionar o mosto.

Na figura abaixo é ilustrado como deve ser feita a ligação das mangueiras e a correta direção.

Como limpar

Sempre limpe o chiller imediatamente após o uso. Com o auxílio de uma bomba passe água corrente na saída e na entrada de mosto. Deixe circular água por 5 minutos na maior pressão possível. Após repita o processo com sanitizante ou água fervente.

Características de Resfriamento do Chiller de 10 Placas

Com o mosto entrando a 100ºC e a água de resfriamento entrando a 20ºC, se a temperatura desejada de saída do mosto por 25ºC usa-se:
  • Fluxo de água fria de entrada : 20L de água fria por minuto.
  • Fluxo de mosto quente na entrada: 4L de mosto por minuto (regule este fluxo fechando a torneira da panela de fervura)
  • Para 20L de mosto quente (a 100ºC) você esfriará ele para 25ºC em 10 a 15 minutos (seguindo os valores de fluxo acima).

Características gerais:

  • Dimensões: 31,5 cm x 2,5 cm x 7 cm
  • Conexões de água: rosca de 3/4"
  • Conexões de mosto: rosca de 1/2"
  • Pressão máxima de trabalho: 145 PSI
  • Material da solda: 99.9% de cobre
  • Material das Placas: Inox 304
  • massa: 1kg
  • Limpeza: não usar CLORO.
  • Certificação: ISO9001:2000

 

Requisitos:

altamente recomendado uso de bomba para impulsionar o mosto.

Avalie esse produto:

Classifique o produto: