Antioxidante para Leveduras FermoPlus GSH

Antioxidante para Leveduras FermoPlus GSH

FermoPlus GSH para antioxidação da cerveja, contém 50 g.

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Detalhes do Produto

ANTIOXIDANTE PARA LEVEDURAS FERMOPLUS GSH

O FermoPlus GSH é um nutriente com ação antioxidante para auxiliar na fase de propagação na fermentação. Possui função protetora devido à presença natural de glutatião, que protege as células das leveduras dos radicais livres e dos danos da oxidação.

Esse nutriente provém de uma seleção de levedura do tipo Saccharomyces cerevisiae, garantindo apropriada nutrição das leveduras de cerveja, tanto em baixa, quanto em alta fermentação. Revela-se especialmente eficaz no primeiro tanque de propagação, e pode ser inserido até o final da propagação.

No caso de uso da levedura seca, na fase de hidratação, as células vivas não tema capacidade de sintetizar o glutatião.

O objetivo da proteção da levedura durante a fase de multiplicação é a garantia de reproduzir uma qualidade idêntica graças à proteção contra a oxidação da cepa e outros aminoácidos, que só trariam piora para as cepas irmãs, com resultado final de ausência de aromas, ou sua oxidação.

 

Informações técnicas

Dose: Deve ser usado no primeiro tanque de multiplicação de 30 a 50 g/hL. Em caso de cepas difíceis de fermentar, adicionar 5 g/hL no tanque de multiplicação 2 ou 3. 

Indicação de uso: Fermoplus®GSH se usa como meio de fermentação na fase de multiplicação.

Embalagem: 50G.

 

Acesse o PDF da AEB para mais informações.

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